苦瓜清熱解暑 夏季消暑試試冰鎮苦瓜

營養話苦瓜　　苦瓜營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、無機鹽、維生素Ｂ1、維生素Ｃ、胡蘿卜素及粗纖維和苦瓜素等，苦瓜中的維生素Ｃ含量特別高，每百克中高達84毫克，約為冬瓜的5倍，絲瓜的10倍、黃瓜的14倍、南瓜的21倍，居瓜類之冠。

苦瓜清熱解暑 夏季消暑試試冰鎮苦瓜

　　中醫話苦瓜　　苦瓜味苦性涼，爽口不膩，人吃瞭以後，會感到涼爽舒適，是夏天不可多得的解暑佳品，歷代醫傢都認為苦瓜有清暑泄熱，明目解毒的功效。李時珍說：“苦瓜氣味苦、寒、無毒。具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”的作用。《隨息居飲食譜》載：苦瓜“青則苦寒，滌熱、明目、清心。”“熟則色赤，味甘性平，養血