驅風養顏吃點羊腦

買回來的羊腦如需保存，建議不要清洗，放入冰箱，冷凍即可，應盡快食用。

驅風養顏吃點羊腦

　　羊腦的選購技巧　　在購買羊腦時應選擇顏色呈淡粉色，且質地細嫩的羊腦為佳。　　羊腦的食用方法　　煎炒羊腦：羊腦最常見的烹飪方法是煎炒、與油煎炒十分香濃。　　羊腦燉湯：羊腦其最佳烹調方式是與其他食材燉煮為湯飲用，有利於人體充分吸收羊腦中所富含的營養。　　羊腦食量：羊腦不適宜小孩食用，高熱量不宜多食，每次不應超過100克。　　羊腦的烹調方法　　羊腦營養豐富，且不易清洗，可先用清水沖洗後，再用淡鹽水浸泡1小時左右即可烹飪。　　用清水漂洗羊腦後，剔凈血筋，放薑蔥水中滾過，使之略為凝結即可去除異味。　　羊腦的搭配宜忌　　宜：　　羊腦+枸杞=補血止痛　　羊腦+龍眼肉=緩解癲癇病