揭秘烤麩的功效與作用

烤麩是中國菜系豫菜菜系中很有特色的菜式之一。烤麩是用帶皮的麥子磨成麥麩面粉，而後在水中搓揉篩洗而分離出來的面筋，經發酵蒸熟制成的，呈海綿狀，蛋白質含量高，也含有鈣、磷與鐵質。此菜咸中帶甜，味香可口，具有清熱止血，利尿消腫，健脾益腎，補虛消食的作用。

揭秘烤麩的功效與作用

　　烤麩的功效與作用　　功效： 降血壓 開胃消食 養胃健胃 降血脂 控制食欲 驅寒 理氣 降膽固醇 祛濕。　　禁忌人群：無。　　適宜人群：一般人群均可食用烤麩，尤適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。　　烤麩的食用方法　　烤麩先在沸水中汆燙後撈出切小塊，可以與黃瓜絲、胡籮卜絲等搭配拌菜食用。　　烤麩與香菇、雞塊等燉湯。　　烤麩與筍、香菇、豆幹木耳等紅燒食用。　　烤麩也可剁碎