雞湯比雞肉更滋補嗎 雞湯和雞肉那個好

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雞湯比雞肉更滋補嗎？熬雞湯的時候很多人都喜歡喝雞湯卻不喜歡吃雞肉，但是，雞湯比雞肉更滋補嗎？下面老宗醫養生在線小編就來介紹下吧。

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　　真相一：雞湯營養遠低於雞肉。在很多人眼中，喝雞湯最補，剩下的雞肉營養都已經被燉到湯裡瞭。軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉指出，燉完湯的雞肉營養要遠遠高於雞湯。雞肉為我們提供的主要營養成分是蛋白質，還有脂肪、維生素和鈣等礦物質。在燉雞過程中，大量的鮮味物質會溶解到湯中，因此雞湯會變得好喝，但蛋白質

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