天氣溫升高後，細菌、病毒也活躍，應多吃有利於調節免疫功能的食品，可常吃些野菜，比如魚腥草，它抗感染的功能就很好，焯一下，那種特別的腥味就可以去很多，再略加調料拌為涼菜。但是並不是所有的的菜都適合涼拌食用的，你知道有哪些菜不適合涼拌嗎?
木耳菠菜
這菜千萬別涼拌吃小心會中毒 1.新鮮木耳 新鮮的木耳本身含有一種叫卟啉的物質，直接用於涼拌食用後，人體經過陽光照射後，易引發皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。想要涼拌木耳，最好選用經過陽光暴曬的幹木耳。因為陽光會將卟啉分解掉，人們在食用幹木耳之前會將它用水泡發，而水也會將木耳
