骨頭鐘愛果和菜 綠葉補鈣不輸牛奶

研究人員對美國40個臨床中心的數據進行瞭分析，涉及9萬多名平均年齡為64歲的美國女性。結果顯示，長期堅持地中海飲食的絕經後女性，發生髖骨骨折的風險比其他飲食模式低29%。

綠色蔬菜

　　研究負責人伯恩哈德·哈林博士指出，全球每年報告超過890萬起骨質疏松引起的骨折，50歲以上女性為高風險人群，骨折發生率為1/3，遠高於同齡男性。中老年女性遵循以果蔬為主、低油低脂的地中海飲食，攝入足量與骨代謝有關的營養素，對維護骨骼健康、降低骨折風險非常有益。　　究其原因，美國威斯康星大學醫學和公共衛生學院大衛·瑞科爾博士分析指出，骨骼是人體中最大的酸性緩沖區，如果人們進食過多酸性食物，比如含有大量磷、