【黑豆的功效】

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黑色食物保健養生越來越得到大傢的認可，以前不起眼的黑色食材也隨之受寵，身價倍增，黑豆既是其中之一。那黑豆有什麼功效呢？

黑豆的功效

黑豆五大功效作用

1、預防動脈血管硬化每100克黑豆可提供371大卡的熱量，蛋白質占36～40%，是高品質的植物蛋白，易於人體消化吸收。油脂占15%，主要是不飽和脂肪酸油酸、亞麻油酸)它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。在動物試驗之模式下，高膽固醇血癥的兔子攝食黑豆比黃豆更有助於改善血管栓塞程度。最近初步的研究證實，烘烤黑豆能降低23%人體血漿中三醯甘油酯的

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