【西紅柿的功效】
文章分類：生活養生
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西紅柿亦蔬亦果，營養價值非常豐富，其保健功效也越來越受到大傢追捧。最近有朋友問我：聽說吃西紅柿對前列腺增生、心腦血管疾病有好處，但怎麼吃、吃多少才能達到保健效果呢？
西紅柿的功效
確實研究發現，吃較多西紅柿能降低PSA(前列腺腫瘤標志物);攝入番茄紅素較多的人，其罹患前列腺癌和心腦血管病的風險較低。在解答吃多少西紅柿能防病之前，我們先瞭解下西紅柿中最重要的“保健元素”——番茄紅素。它的含量和西紅柿的品種、栽培地點、成熟度有著密切關系，差異幅度非常大。番茄紅素含量高低，用肉眼就能看出來：綠色、黃色、紫色的西紅柿含量非常低，粉紅色和橙黃色的也較低，大紅色就高一些，深紅色含量最高。對於同一品種的大紅色西紅柿來說，成熟度越高，則番茄紅素含量越高
