發黴食物可致癌 養肝護肝多吃兩種食物

肝臟是人體最大的排毒器官，負責人體消化排毒與新陳代謝，醫學統計表明，大部分肝病患者都是由不健康的生活飲食習慣所致，倘若吃瞭含大量致癌物質的食物，就很容易誘發肝癌。那麼保護肝臟吃什麼好，哪些食物不能食用呢？

發黴的花生

不吃發黴的食物

發黴食物中含有大量致癌物質，如黃曲黴素，能誘發動物或人體肝癌，致癌最短周期為24周，那麼如何預防真菌污染食物呢？1、傢中的糧食，如大米，玉米預計花生等全部曬幹放置於通風幹燥的環境中。2、發黴的食物，如蘿卜幹，花生等都應扔掉，人畜傢禽都不能食用。動、植物油有哈喇味後不宜食用有哈喇味的油類中含有一種能使蛋白質結構變異的化學成分，蛋白質變異之後會使其細胞功能紊亂，並逐漸轉化為初期癌細胞。長期用有哈喇味的油炒菜，不僅影響食品的風味，還會致