【【黃曲黴菌】是什麼】

黃曲黴毒素，一種常見的腐生真菌，是黃曲黴和寄生曲黴的代謝產物，產生的黃曲黴毒素主要有b1,b2,g1,g2，和m1，m2。

關於黃曲黴菌

黃曲黴和寄生曲黴廣泛存在於土壤，灰塵，植物及其果實上，通常溫度在5℃到45℃之間之間都能形成，尤其是在潮濕或者是病蟲害等情況下會加劇形成速度。一旦形成繁殖速度通常也是比較快的。而且環境的酸堿性對其影響不大，在pH2—9的條件下都能生成黃曲黴毒素。另外簡單的高溫殺毒也很難起效，隻有溫度接近300℃分解才明顯。而且黃曲黴還能在含氧量極低的環境中生長，在缺氧環境中發酵。即使在充填二氧化碳的冷庫中，黃曲黴的生長也不受影響，不過能明顯地延緩黃曲黴毒素的形成。所以一旦黃曲黴毒素在食物中形成，通常的加