杏仁是很多人都愛吃的，但一般吃的都是甜杏仁，杏仁也是分為甜杏仁和苦杏仁的，那麼，你知道苦杏仁的功效和作用是什麼嗎?杏仁的營養價值有哪些呢?苦杏仁有毒嗎?苦杏仁能吃嗎？下面，小編就帶大傢來瞭解一下杏仁吧。
苦杏仁有毒嗎 苦杏仁的功效與作用
苦杏仁有毒嗎?
苦杏仁的尖和皮含有氫氰酸有毒成分
生杏仁中有種有毒成分叫氰甙，它在胃腸道中水解後可放出劇毒成分氫氰酸。氫氰酸能很快被吸收後進入血循環，作用於人體各部分細胞，使細胞不能正常呼吸，組織普遍缺氧。氫氰酸作用於呼吸和心血管中樞，會導致這些中樞的麻痹而死亡。
