【谷維素】
文章分類：生活養生
你也會想看的：2款減肥美食 豆腐湯鍋
谷維素系阿魏酸與植物甾醇的結合酯類，它可從米糠油，胚芽油等谷物油脂中提取。其外觀為白色至類白色結晶粉末，無味，有特異香味，加熱下可溶於各種油脂，不溶於水。 臨床上常常采用谷維素改善植物神經功能和內分泌調節，此外還具有抗氧化、抗衰老等多種生理作用。
谷維素的功效與作用
谷維素
谷維素主要存在於米糠油及其油腳中，米糠層中谷維素的含量為0.3～0.5%。米糠在加溫壓榨時谷維素溶於油中，一般毛糠油中谷維素的含量約為2%～3%。其含量隨稻谷種植的氣候條件、稻谷品種及米糠取油的工藝條件不同而略有差異，寒帶稻谷的米糠含谷維素量高於熱帶稻谷;高溫壓榨和溶劑浸出取油，毛油中谷維素的含量比低溫壓榨高。在諸多植物油料中，如玉米胚芽油、小麥胚芽油、稞麥糠油、菜籽油等，以毛糠油谷維素含量最高，所以谷維素大都是從毛糠油中提取。
