【夏季吃哪些蔬菜好】
文章分類：中醫養生
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進入夏季之後，我們要註意保健養生，那麼怎麼進行飲食養生呢?下面我們為大傢介紹一下適合夏季生吃的蔬菜，以及哪些蔬菜是不能生吃。
夏季哪些蔬菜適合生吃
能生吃的蔬菜有哪些
1、西紅柿西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護及皮膚曬後修復有好處。2、杮子椒或尖椒辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵禦各種疾病。3、黃瓜黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為瞭預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。
