蔬菜和水果 營養誰豐富
文章分類：生活養生
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據專傢介紹，水果與蔬菜的營養是存在著一定的差異的，營養專傢都提倡人們每天都要攝取一定量的蔬菜，是因為蔬菜具有以下幾個作用：
蔬菜和水果
其一，絕大部分蔬菜中都含有人們日常需要的六大類營養，隻是相對來說其中的蛋白質含量低質量少，脂肪含量也很低。維生素是蔬菜中的主要營養成分，各類蔬菜以維生素C為主，也含有維生素A、維生素B。同時，蔬菜中還有除營養物質之外的物質，稱之為生物活性物質，如：蕃茄紅素、葉綠素、生物堿、多酚等等，這些物質可以清除體內垃圾、延緩衰老過程和預防腫瘤、心血管疾病。其二，人的體內有一個酸堿度，正常情況下中等稍偏酸性就能維持人體各項活動的最佳狀態，蔬菜中的豐富的鈣、鉀、鎂、磷、鐵等礦物元素就是堿性元素，能夠調節人體內的
