拔絲芋頭是徽菜系的代表名菜之一，它的風味獨具一格，不僅外觀好看，味道更是香糯，吃起來絲絲相連，所以很多朋友都喜歡上瞭這道菜。拔絲芋頭的做法雖然簡單，但對火候和時間的掌握要求比較嚴格，另外就是糖的用量，不要太過，不然又會甜到掉牙瞭。
拔絲芋頭的做法
拔絲芋頭的做法
食材準備
芋頭、白糖、豬油、芝麻。
方法步驟
1、芋頭去皮洗凈，切成條狀，放入盤中。
2、炒鍋燒熱，放入適量油，待油溫7成熱時放入芋頭塊。
3、待芋頭炸至表面呈金黃色，然後撈出瀝油待用。
4、鍋內少許油，轉小火，放入適量白糖，不停的攪拌，使糖慢慢的融化。
