【自制蛋黃醬】
文章分類：生活養生
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蛋黃醬是一種較為常見的調味油，之所以叫調味油是因為它裡面含有大量的油，一般食用的色拉油。經常在沙拉，意面，牛扒，蝦，蛋等一些冷菜方面使用，雖然超市中有賣的，不過學會蛋黃醬的做法後就可以按照自己喜歡的口味隨意搭配瞭。
幹黃醬
蛋黃醬的做法
蛋黃醬的制作需要有耐心，因為油需要慢慢的加入才能讓其充分的融合，不然容易失敗。
食材準備
雞蛋黃3個，白糖2勺，食鹽半匙，白酒半勺，白醋2勺，胡椒粉少量，植物油150ml。
方法步驟
1、蛋黃入碗，加入白糖，食鹽，白胡椒粉，白酒，攪勻後加入白醋繼續打散;
2、然後緩緩加入植物油，打散後繼續加入繼續打散，直至全部吸收;
