【醋溜藕片】
文章分類：生活養生
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蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，還可以.通便止瀉、健脾開胃。益血生肌.止血散瘀。 一般人群均可食用。
醋溜藕片 涼拌藕片的做法
涼拌藕片的做法
1.蓮藕切薄片泡在水裡防止氧化變黑。
2.薑、蒜拍碎，淋入白醋，蔥撕成細絲泡在水裡(變卷)。
3.用紅繩把藕片穿上待用。
4.鍋下水燒開，把藕串放入煮片刻。
5.然後把藕串放在涼水中過冷河，藕串瀝幹水份待用。
6.把瀝幹水份的藕串放下盤中擺好形狀，然後把含有薑蒜醋汁、泰式甜辣醬、鹽、雞精、的醬汁淋在蓮藕上，撒上蔥絲(忘瞭放)，淋上麻油即可。
