【鯊魚肉】

鯊魚肉也能吃？沒錯，這種兇猛的海洋生物也上瞭人類的餐桌，上世紀90年代，吃鯊魚肉開始興起，甚至在我國的一些地區還盛行鯊魚宴，鯊魚在我們想象中會吃人，沒想到在現實中反而被人吃！那麼鯊魚肉是不是隨時都可以買的呢？它是不是一種土豪食材我們高攀不起呢？

鯊魚肉好吃嗎

鯊魚的肉好吃嗎

答案是否定的。但是，也可以在高明的烹調技藝下面變成好吃的!鯊魚和赤?(老板魚)等等同屬的軟骨魚類一樣，肉裡面含有大量的尿素，所以越是大的鯊魚、赤?，其肉也越發有一股尿騷味。尿素對於人類而言，可不是營養，而是毒素，尤其是腎臟不太好的人們。但是，在福建省和臺灣省的酒館裡面，鯊魚肉卻是一道美餐!原來福建人和臺灣人采用鯊魚肉，經過打漿(擂潰)，或者采用手工用搟面杖，沿單方向攪拌，同時加入少量水、淀粉、佐料、鹽、黃酒等等，然後下