【怎樣買到一瓶好醬油】
文章分類：生活養生
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說到醬油，我們都很熟悉，但對於醬油的選購，有些人是看到廣告說哪種好就買哪種，也有人看到哪種便宜買哪種。其實，應該怎樣正確選購醬油呢？
如何購買醬油
1.根據用途選擇醬油的種類我們都知道醬油分“生抽”和“老抽”，他們的主要差別在於“焦糖色”這一配料。做涼拌菜、炒菜選擇“生抽”，做紅燒肉、燉菜選擇“老抽”。另外，還要看是“烹調”用，還是“佐餐”用，這兩者的衛生指標是不同的，前者對細菌含量的標準更嚴格些。佐餐用醬油可以直接入口，如用於涼拌菜、蘸餃子等；烹調用醬油則用於烹飪炒菜，盡量不要直接食用。如果平時習慣用同一瓶醬油，建議選擇佐餐用醬油。2.優先選擇“釀造”，而非“配制”醬油按照生產工藝可分為釀造醬油和配制醬油。釀造醬油：以大豆和或)脫脂大豆、小麥和或)麩皮為原料，經微生物發酵制成的具有特殊色
