蒸青綠茶的基本工藝介紹

其實蒸青綠茶的故鄉就是中國。它就是中國古代的漢族勞動人民是最早的發明的一種茶類，是比炒青的歷史更加的悠久。

蒸青綠茶的基本工藝介紹

　　是據“茶聖”陸羽在《茶經》當中的記載，其的制法是為：“晴，采之。蒸之，和搗之，和拍之，和焙之，和穿之，和封之，茶之幹矣。”即將是采來的一些新鮮茶葉，然後經蒸青或者是輕煮“撈青”在軟化之後揉捻、幹燥、和碾壓、造形之後而成。　　對於蒸青綠茶的一些新工藝是保留瞭比較多的葉綠素的，和蛋白質，和氨基酸，和芳香的物質等的內含物，是形成瞭一些“三綠一爽”的品質的特征，即是色澤翠綠，湯色很嫩綠，葉底是青綠；茶湯的滋味鮮爽而甘醇，是帶有海藻味的綠豆香或者是板栗香的。在由於炒青的綠茶是居多，湖北的恩施玉露