【春茶入肚,健康養生】
文章分類:養生膳食
你也會想看的:【長春男科醫院男性保健 / 男性飲食】
在綠茶中,最被熱炒的是“形象好,氣質佳”的明前茶。中國農業科學院茶葉研究所副研究員江和源表示,過去民間口口相傳、真正受寵的並非明前茶,而是谷雨茶。通常谷雨茶的生長周期比明前茶長,芽也更壯實,茶多酚含量更高。“過去一直到谷雨還在忙碌,現在許多做高檔茶的茶農一過清明都不采茶葉瞭。”
而美觀則占據瞭茶商們看重的另一個方向。全部由芽頭做成的單芽茶,因為漂亮,曾被瘋狂追逐。一時,茶農隻采芽頭,影響瞭整株長勢。對此,江和源強調說,不要神化單芽葉,芽頭並不比葉片有優勢,一芽二葉或一芽一葉的
茶多酚和茶色素或可抗癌
“對於茶的作用,仍有爭議。”中國
疾病
預防控制中心營養與食品安全研究所研究員、中國毒理學會副秘書長韓馳教授表示,目前流行病調查有兩類看法,一是致癌;二是防癌或沒有效果。茶多酚和茶色素起到抗癌、預防心血管
疾病的作用,已獲得動物實驗的驗證,對人的功效仍有待考證。另外,“我們通過吸煙、口腔黏膜白斑者的幹預實驗發現,可以降低氧化損失的作用。”她還發現,茶葉所含的茶多糖可以抗輻射。中國農業科學院茶葉研究所副研究員江和源說,直接影響茶口感的幕後操手之一是“咖啡堿”,與茶多酚容易在發酵中轉變成茶色素不同,咖啡堿受工藝影響小,所以各類茶葉一般都能保持3%-4%的含量。它有助於興奮提神,“國外的新研究發現,有降脂
減肥