常吃番薯葉有助防高血壓？細數番薯葉的食療作用

番薯葉的功效與作用是什麼呢？也許會有些人並不瞭解番薯葉這種蔬菜，因此也沒有聽說過番薯葉的營養價值是什麼。那麼，今天就和小編一起來詳細瞭解番薯葉的功效與作用都有哪些吧。

番薯葉

什麼是番薯葉

番薯葉又稱地瓜葉，為旋花科牽牛花屬，多年生蔓性草本植物，地瓜秧蔓頂端的10～15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖尖，這是地瓜莖葉中食味更好的部分，過去多棄置不用，近年來因其誘人的保健功能而日益受到世人的青睞。香港人譽稱其為“蔬菜皇後”，日本人則推崇其為令人長壽的新型蔬菜。具有顯著的食療保健功能，是很有開發價值的保健長壽菜。現代營養研究發現甘薯葉具有特殊風味和豐富營養，是多種蔬菜不可比擬的，