百歲長壽老人一輩子離不開的東西竟是它

茶葉中最重要的生理活性物質是生物堿，主要有3種：咖啡因1%~5%，茶堿0.05%左右，可可堿0.002%左右。其中咖啡因的作用最關鍵。空腹飲茶，咖啡因的吸收在2小時內達到峰濃度，3~7小時能排出一半。

　　咖啡因對人的神經系統有廣泛的興奮作用。飲茶後，首先興奮的是大腦皮層小劑量50~200毫克，每杯茶雨涵100毫克咖啡因)，即可使人精神興奮、思維活躍，提高對外界的感受性，消除瞌睡和減少疲乏。　　劑量增大200~500毫克)時，可引起急躁、神經緊張、手足震顫、失眠和頭痛等癥狀。大劑量的咖啡因還能使得人呼吸加深、加快，血壓上升，心率加快，甚至心律失常，伴有支氣管平滑肌松弛，胃液及胃酸分泌增多，