茶文化的精華之中國茶藝
文章分類：養生膳食
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茶藝，萌芽於唐，發揚於宋，改革於明，極盛於清，可謂有相當的歷史淵源，自成一系統。茶藝出自茶道，首見於唐代封演的《封氏聞見記》:茶道大行，王公朝士無不飲者。可見唐時茶道已在王公貴族中廣為流行，並形成瞭一定的茶道程式。而唐代貢茶的發展，又對推動宮廷茶藝的形成與完善，提供瞭條件。據《新唐書·地理志》載，唐時的貢茶地區已發展到十六個郡，可見規模之大。唐代李肇《國史補》載，當時各地為瞭使進貢的茶能趕上宮廷清明宴，還出現瞭日夜兼程將茶送往京城的急程茶。
中國茶藝
五境之美古代的中國茶藝的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環境，同時配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被稱為美學宗教，以和、敬、清、寂為基本精神的日本茶道，則是繼承唐宋遺風。而現代意義上的中國茶道，比如百姓招待客人的客來敬茶、廣東
