補血健腦防腫瘤 老少皆宜的豌豆肉丁

豌豆肉丁直接到超市買現成的豌豆粒就可以瞭，肉丁可以用豬肉、牛肉、雞肉都可以。這裡呢小編就用豬肉來介紹這道菜，換成其他肉類做法也都是一樣的。

豌豆肉丁

豌豆肉丁的做法準備食材主食材：青豌豆200克、豬瘦肉300克、香菇幹3朵。輔食材：紅辣椒50克。調味料：食鹽、生抽、香油、白糖、料酒、生粉、雞精、白胡椒、色拉油。做法步驟1.豬肉洗凈切成1厘米左右大小均等的丁。2.豬肉丁用生粉、生抽、清水攪拌均勻醃制10分鐘。3.青豌豆清洗後用沸水煮5分鐘。4.煮好撈起的青豌豆馬上用冰水浸泡，待青豌豆全涼後瀝幹水分備用。5.香菇提前泡發洗凈切成丁備用。6.紅辣椒去掉蒂跟籽後切丁備用。7.淀粉、胡椒粉、清水調成濕淀粉備用。8.鍋中燒熱後加油，放入醃好的豬肉丁炒散。9.依次加料酒、香菇丁、青豌豆、紅辣椒