【貴重中藥不宜煎煮】
文章分類：中醫養生
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中藥要煎煮，但是不是所有的中藥都要煎煮好才能喝，有些中藥煎煮後會損害藥效，降低藥用價值，下面我們來看看不適合煎煮的5類中藥。
哪些中藥不宜煎煮
1、貴重藥：如參三七、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草等，主要含皂甙、蛋白質、脂肪、激素等有效成分，由於皂甙化學結構比較復雜，蛋白質性不穩定等因素，煎煮會發生復雜的化學變化而影響療效，為保存其有效成分，又不浪費藥物，所以應該研末沖服。2、消食藥：如谷芽，麥芽，雞內金等，主要有效成分是其中所含的活性物質，如谷芽中的淀粉酶，轉化糖酶，蛋白質分解酶等，這些物質均不耐高溫，若煎煮則酶的活性降低而影響療效。如谷芽煎劑的效力僅為其幹粉的5%，麥芽煎劑的消化淀粉效力約等於幹粉的1/3，雞內金中的胃激素，能促進胃腺分泌，但易受高熱破壞，所以上述藥物用生品或微炒後研末沖服為佳
