【魚香茄子的烹飪方法】

魚香味在美食界中的地位是非常高的，很多人都特別喜歡它酸酸甜甜的味道，最出名的魚香味美食就要數魚香肉絲瞭，這也是魚香味的起源，但是魚香肉絲的熱量過高，很多朋友都怕長胖，所以不妨用茄子代替肉絲吧。那麼魚香茄子怎麼做呢？

魚香茄子

魚香茄子的做法

材料：茄子500g，豆瓣醬、生抽和醋各1勺，薑1塊，大蒜2瓣，白砂糖3g，適量的小蔥做法：1、把茄子的頭去除後清洗幹凈，把生薑和大蒜都切成細末狀；2、然後用刀在茄子的表面進行切割，將其切成網格形狀；3、準備一個平底鍋，將其燒熱以後再倒入適量的油，然後把茄子放入；4、將茄子煎軟以後就先放到鍋的一邊；5、準備一個小碗，依次把是生抽、醋、白砂糖倒入，再倒入少量的清水；6、把蔥薑蒜末倒入鍋中爆