【窈窕身材吃出來——紅薯】

　　紅薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素，其中b一胡蘿卜素、維生素e和維生素c尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。歐美人贊它是第二面包，前蘇聯科學傢說它是未來的宇航食品，法國人稱它是當之無愧的高級保健食品。

　　【美體指數】☆☆☆☆☆

　　【美體成分】膳食纖維、胡蘿卜素

　　【食材熱量】57千卡／100克

　　【美體功效】紅薯含有豐富的淀粉，膳食纖維，胡蘿i-素，維生素a、b、c、e以及鉀等10餘種微量元素，低脂肪、低熱能，能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒。

　　【慎用人群】胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。美體廚房

　　◆薑汁紅薯條

　　紅薯(地瓜)經過蒸煮後，部分淀粉發生變化，與生食相比可增加40％左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出的一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用於治療習慣性便秘。胡蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。