【美容保健的苡仁藥膳方】

薏苡仁是我國農作物的元老之 ，由於其形狀似珍珠，所以歷來有不少以珠為名的別稱，如菩提珠、薏珠子、草珠兒、珍珠米等。何謂薏苡仁?有詩雲：薏仁乳白小廣卵，基寬微凹頂鈍圓，腹面縱溝留棕皮，利水清熱又補脾。薏苡仁為禾本科植物薏苡的種仁，是一年或多年生草本植物。全國各地均產，主產於福建、江蘇、河北、遼寧等省，多為栽培。 薏苡仁是一種優良的營養品，每百克含蛋白質13．7g，脂肪5．4g，碳水化合物64．9g，粗纖維3．2g，鈣72mg，磷242mg，鐵1．0g，硫胺素2．05mg，核黃素0．50mg，尼克酸11．5mg，維生素b10．41mg、b20．1mg，還含有薏苡素、薏苡醇以及亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等多種氨基酸。苡米的脂肪中含薏苡仁酯和薏苡內酯、三萜化合物等，是人體所必需的。值得一提的是，薏苡仁比大米、小麥的熱量都高，氨基酸構成較佳，吸收率高，是良好的補充營養的來源。同時，服用薏苡仁會增強腎功能，能利尿，因此對浮腫有效。因其維生素b。含量比大米多，還可預防腳氣。此外，可以代替綠茶飲用，常飲有益於滋養身體和美容(把去掉果皮的薏苡仁炒好，用開水沏，要領與飲茶相同)，薏苡湯對於粗糙的皮膚、