【雪耳鵪鶉湯怎麼做】

鵪鶉是公認的營養食物，它的營養價值甚至比雞鴨魚等肉類食物更高，而且鵪鶉的肉質非常細嫩，吃起來有一股鮮美的味道，那麼你知道雪耳鵪鶉湯怎麼燉嗎？下面老宗醫養生在線就來給您介紹介紹。

雪耳鵪鶉湯

雪耳鵪鶉湯的做法

材料：鵪鶉1隻，水發好的雪耳150g，蘑菇50g，鵪鶉蛋6個，番茄50g，紹酒12g，蔥5g，薑和鹽各2g，味精1g做法：1、把鵪鶉的餘毛去除幹凈，然後剖腹挖出裡面的全部內臟，清洗幹凈以後抹上紹酒和鹽醃漬至少20分鐘；2、先用大火將其煮開，然後把浮沫撇去，接著再加入紹酒、薑片和蔥段，用小火繼續熬煮25分鐘；3、將燉好的湯留在鍋中，把肉全部舀出來，然後往湯中加入雪耳、蘑菇和已經煮熟去殼的鵪鶉蛋；4、調好味以後先用大火煮6分鐘，