對癥吃鴨肉的補腎益氣方法

以鴨肉入食療和藥膳，民間認為肉老而白、骨烏黑者為上品，過於肥膩的老鴨應去掉油。鴨肉性寒，故脾胃虛寒、腹部冷痛、大便溏瀉、因寒痛經者不宜多用。

鴨肉

鴨肉補腎益氣調理方 涼血止血方用於因血熱妄行引起的咯血、便血或痔瘡出血。老鴨一隻，去內臟及頭足，砂鍋清水燉至八分熟，加入鮮藕、鮮竹筍各半斤，燉熟，酌加鹽、味精等調料，吃肉喝湯。註意不可加辣椒、八角等溫熱調料。 清熱養陰方用於陽熱亢盛、陰液虧虛引起的高血壓、高血脂、心腦血管硬化等證。瘦鴨一隻，去頭及內臟，切塊、砂鍋燉至半熟，加水發海帶和去皮切塊的荸薺各半斤，文火燉熟，撈去浮油，分次吃肉喝湯。 滋陰養胃方適合因脾胃有熱、胃陰不足引起的口舌生瘡、咽幹口燥、食欲不振、大便燥結等癥。老鴨一隻，洗凈切塊，保留鴨內金，燉半熟時加入百合100克、黑木耳50克水發)，文