這樣吃茄子 可以讓它的營養加倍

紫色蔬菜是比較少見的，而茄子是紫色蔬菜中最常食用的，它究竟有什麼好，能讓大傢這麼愛呢？據說，常吃茄子對身體有7大好處，而且掌握一種獨門吃法，還能讓這種好處加倍哦！

茄子

茄子的營養價值

1. 抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。2. 清熱解毒用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便於結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。3. 消腫止痛具有清熱止血，消腫止痛的功效。

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