秋日甘蔗賽過參 黴變甘蔗可別吃

甘蔗本身其實是沒有毒的，但由於甘蔗含糖分很高，極易滋生真菌和黴變。甘蔗表皮質地堅硬，黴變現象一般是從“心”開始的。如果甘蔗的頭尾切面中心部分出現發紅或者發黑現象，那麼就意味著這根甘蔗開始變質，吃下去容易引起中毒。

甘蔗

黴變的甘蔗不要吃空氣潮濕，甘蔗若運輸或儲存不當的話，更容易出現“紅心”黴變現象，這樣的甘蔗千萬別吃。所以在購買時就要留心，別買帶“紅心”黴點的甘蔗。黴變甘蔗常常表皮失去光澤，切開後，纖維中可見夾雜有粗細不一的紅褐色條紋、紅斑或青黑色斑點、黴點，聞起來有酒糟味或酸味，是一定不能食用的。隨時買隨時吃最好不要一次購買太多甘蔗回傢儲存，吃不完的也有可能逐漸黴變。此外，一根甘蔗上若有幾處發現瞭黴點，而其它部位看起來還不錯並沒有發黴跡象，這樣的甘蔗也是不能吃瞭。沒有變色的甘蔗還是可以正