【蛇肉的做法】
文章分類：養生膳食
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蛇肉細嫩鮮美，古有作膾食之的記載。今人烹蛇已成佳肴。食之有祛風除濕、活血祛瘀、消腫止痛、解毒潔膚的作用。若患風疹疥癬、楊梅瘡、痘疹，可將蛇肉煮食之，也可用酒浸之外塗。
蛇肉的功效及其營養價值
蛇肉的功效
蛇膽苦咸寒，可用於風熱目疾、視物不清、痔瘡紅腫、皮膚癰癤等癥。《本草綱目》指出，蛇肉能除手足風痛，殺三蟲，去死肌，皮膚風毒癧風，疥癬，惡瘡。《開寶本草》指出，烏蛇，主諸風瘙癢癮疹、疥癬、皮膚不仁、頑痹。
蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。
