【怎麼挑選食醋】

醋與醬油是每個傢庭都不能缺少的調味品，不過有關部門已經曝光，現在市面上有很多的勾兌醋，雖然有酸味，但是吃瞭之後對人體毫無益處。因此，專傢今天就來教大傢可以辨別高質量醋的妙招。

食醋

1.瓶身有“釀造”字樣。如果是釀造醋,一般都會在瓶身用比較顯眼的字體標註“釀造”二字(當然還可能是“純釀造”、“釀造食醋”等類似的字樣)。沒有這個特征的基本就是默認瞭自己勾兌醋的身份。 2.執行標準為GB18187。這就是國傢關於釀造食醋的食品標準的編號。 3.總酸度較高。即使是釀造醋也有最優和次優的區別。一般來說醋酸含量越高越好,比如總酸度一欄為6%(大約相當於每100毫升中含醋酸6克)的就比3%的好。總酸度高不僅意味著酸味更醇厚,也表明更能抵抗細菌污染,易於保存。不過,