【火雞的營養價值】

火雞Turkey)又叫吐綬雞，是一種原產於北美洲的傢禽，本為野生，現已馴化為肉用傢禽。因為土雞的樣子像土耳其人的服裝——身黑頭紅，所以被人們稱為“土耳其”Turkey)。

火雞

火雞的營養怎麼樣呢？

火雞屬於禽類，在營養上，其實類似於我們經常吃的雞。首先，它屬於高蛋白質的食物。根據中國食物成分表的檢測數據，每100克雞腿、雞胸脯肉中分別含蛋白質16克、19。4克，而同等重量的火雞腿、火雞胸脯肉中也分別含有蛋白質20克、22。4克。其次，火雞中含有較低的脂肪和膽固醇，這是相對豬、牛、羊等畜肉而言的。例如，每100克火雞腿中含脂肪1。2克，膽固醇58毫克