遇水變色的枸杞 排毒功效更強大

最近有位友人送瞭一罐黑枸杞，一粒粒黑色的小顆粒，僅有綠豆那麼大。小汐倒瞭杯溫水，投瞭三顆黑枸杞，隻見黑枸杞一接觸到水，立即在水中拉出紫色的絲，溶解到水裡後，漸漸地變成藍色，沒過幾分鐘，一杯清水已經變成“藍墨水”。泡好的黑枸杞水散發著淡淡清香，小汐品瞭一口，感覺到淡淡甜味。

黑枸杞

很多人都吃過紅枸杞，但對黑枸杞卻不是很瞭解，我們先來瞭解一下，黑枸杞的營養成分。黑枸杞，味甘性平，富含氨基酸和微量元素，豐富的鈣、鎂、銅、鋅、鐵等礦物質。除此之外，還有一種能夠清除自由基，抗氧化功能極強的花青素，被稱為“軟黃金”。而讓黑枸杞泡水以後，呈現不同顏色的物質，正是黑枸杞的花青素。一般來說，黑枸杞不適合用熱水泡，因為水溫過高會破壞黑枸杞的花青素和其他維生素。小汐建議用60度左右的溫水