【腐竹能燃燒是怎麼回事】

最近，微信朋友圈裡一個“腐竹燃燒”的視頻引起瞭很多人關註。視頻裡的實驗人員點燃瞭一根腐竹，發現其燃燒後有瀝青一樣的東西滴下。該實驗人員解釋說，這是因為腐竹裡含有膠等非法添加物，一定不要買這種腐竹來吃。

腐竹

要弄清真相，先讓我們看看什麼樣的物質能燃燒。燃燒是可燃物與空氣中的氧氣之間發生的快速放熱和發光的氧化反應。能燃燒的物質稱為可燃物，大多是含有碳和氫的化合物，比如煤、石油、天然氣、木頭、酒精、佈料等，很少有人會將食物和燃燒聯系在一起，但事實上，很多食品的主要成分也含有碳和氫的化合物，完全符合可燃物的定義。蛋白質、脂肪和碳水化合物都是食物中可以燃燒的成分。油脂可燃眾所周知，蛋白質燃燒在生活中也很常見，比如頭發、羊毛等物質，燃燒的主要就是蛋白質。腐