【麻婆豆腐的傢常做法】
文章分類：養生膳食
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麻婆豆腐始創於清代同治年間，由成都萬福橋“陳興盛飯鋪”老板娘陳劉氏所創。因她臉上有幾顆麻子，故稱為麻婆豆腐。麻婆豆腐外觀色深紅亮，紅白綠相襯，豆腐形整不爛，吃起來具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等風味，突出瞭川菜“麻辣”的特點。
麻婆豆腐的傢常做法介紹
方法一
食材
豆腐250克)、牛肉75克)、蒜苗1根)、豆豉15克)、花椒粉3克)、料酒5克)、鹽3克)、味精2克)、豌豆淀粉5克)、花生油15克)、小蔥5克)等。
步驟
1.將豆腐切成2厘米見方的塊，放入加瞭少許鹽的沸水中氽一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，薑切末
