【清蒸鯽魚】

鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。

清蒸鯽魚的做法介紹

下面小編就來給大傢講一講清蒸鯽魚的做法吧。原料：水發木耳100克，鮮卿魚300克，料酒、精鹽、白糖、薑片、蔥段、花生油各適量。做法步驟如下：1、將鯽魚去鰓、去內臟、去鱗，洗凈；將水發木耳去雜洗凈，撕成小片。2、將鯽魚放入碗中，加入薑片、蔥段、料酒、白糖、花生油，覆蓋木耳，上籠蒸半小時取出即成。提示：魚上可在兩面剞幾刀，以利入味。功效：木耳清蒸魚具有溫中補虛、健脾利水的作用。卿魚含遊離酸、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2