【薑爆鴨子的做法】

這道菜所需要的原料並不復雜，可它對於火候的要求就需要各位喜愛美食的朋友多多練習，在我們生活中，想要品嘗這道美食的話，我們可以參照下面所介紹的方法，一步一步做，我們也能將這道美食做出來。

薑爆鴨子的做法大全介紹

薑爆鴨子的制作材料：

主料：鴨1000克輔料：子薑100克調料：豆瓣30克,甜面醬10克,鹽6克,醬油15克,味精2克,薑10克,大蔥15克,花椒2克,植物油30克

薑爆鴨子的做法：

1. 將鴨治凈，鴨頭破開，鴨掌砍下去皮;2. 鴨肫順刀切面進刀3/4改成花刀;3. 鴨腸打結，瀝幹水份備用;4. 將鴨肉斬成3厘米大小的塊，漂去血水;5. 然後將以上幾樣納入盆中加醬油、鹽、味精、料酒、花椒碼味20分鐘;6. 仔薑刨皮洗凈切成長片待用