【發菜湯】
文章分類：養生膳食
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發菜和“發財”諧音，象征著新的一年財源滾滾，傢有經商者更是喜歡。 這發菜湯怎麼煮，各傢喜好應該不同，我婆傢喜歡用幹魷魚和墨魚丸同煮。湯煮好後，呈淡紅色，有著“紅紅火火”的感覺；顏色烏黑、狀如發絲的發菜纏繞在雪白的墨魚丸上，又有著“團團圓圓”的寓意，加上發菜和“發財”諧音，真是一道吉利的菜。雖然現在對吃發菜有很多不同的聲音，在這吉慶的節日裡，來上一份，我們更多的意思無非是討個吉利，祝願發財而已。
發菜湯的做法大全介紹
原料：發菜適量；幹魷魚1個；墨魚丸10顆；蔥少許；調料：鹽少許；食用油少許；1幹魷魚用清水泡發；魷魚泡軟後清洗幹凈，切條備用；墨魚丸沖洗幹凈瀝幹，蔥洗凈切段；2湯鍋中裝適量的清水，放火上燒開；水開後，將魷魚條放入鍋中煮；中火將魷魚煮開後，轉小火繼續
