【蘑菇炒魷魚】

魷魚除瞭富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，所以工作勞累的朋友，可以適當多吃點魷魚。購買魷魚時，註意選擇體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅的魷魚，這樣才是優質的魷魚。蘑菇是素菜中的佳品，蘑菇炒魷魚，鮮上加鮮，是一款老少皆宜的傢常菜。用餐人數：1-2人。

1按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；2魷魚洗凈後打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大蔥斜切段，薑切片，青紅椒切圈；3鍋中放入少許油，燒至七分熱放入薑片，煸炒半分鐘；4放入大蔥段，煸炒至出香味；5放入蘑菇，翻炒兩分鐘；6放入魷魚，繼續翻炒兩分鐘；7放入少量鹽調味；8再放入青紅椒圈；9大火翻炒至湯汁收幹即可。小貼士：1.魷魚等海鮮有少