【炒湖蟹】

炒湖蟹是一道漢族特色名菜，屬於江浙菜。色澤黃亮通紅，蟹肉鮮嫩入味，為筵席的佳肴。制成此菜時湖蟹鮮活，最好是團臍，死蟹不能食用；蟹斬塊大小適宜，便於成熟；蟹塊入鍋煸炒前，用沸水略氽，使蟹肉表層凝固，既去腥又清爽利落。炒湖蟹怎麼做好呢？

炒湖蟹的做法 怎麼做好吃炒湖蟹味道鮮美，而且很有賣相，可以說炒湖蟹就是一種很入口的菜列，當然瞭炒湖蟹含有豐富的蛋白質和身體所需要的微量元素，可以說日常如果可以多吃炒湖蟹的話，對促進身體健康也是會有很大的幫助的，當然瞭炒湖蟹的制作方法也是有很多講究的，如果做法步驟不當的話，那麼也是很人難讓炒湖蟹發揮出真正的養生功效的。

炒湖蟹的做法

材料主料：螃蟹500克輔料：雞蛋100克,香菇鮮)50克,冬筍60克調料