【蛤蜊疙瘩湯】

說起疙瘩湯，上世紀六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深瞭。那時，很多人傢為瞭省事和節約，晚餐常常喝這道既算湯菜又算主食的疙瘩湯。如今疙瘩湯已走上瞭大雅之堂——很多大飯店都有，而且頗受顧客歡迎。

蛤蜊疙瘩湯

怎樣做疙瘩湯

【食材準備】：面粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、薑片。【制作步驟】：1.加適量水，起鍋上火。2.將西紅柿切塊和薑片入鍋煮開。3.雞蛋打散備用，4.用碗或小面盆加適量面粉，將適量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆狀的面疙瘩,然後入鍋煮熟，加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食。 【食材準備】：面粉 200g， 蔥1