【牛大骨湯】

每每提起牛骨湯，總是想起一度熱播的韓劇《大長今》中，年老多病的鄭尚宮就要引退瞭，宮中各派勢力為誰有資格升任禦膳房的最高尚宮而爭執不休，最後決定用比賽的方式決出，即優勝者出任最高尚宮。比賽雙方選手分別為崔尚宮、今英組合和韓尚宮、長今組合。在比賽中，長今因為堅持要到肉店買最好的骨頭，並在骨頭湯裡放瞭駝酪粥而輸掉瞭比賽。經過反思後，長今悟出飲食料理中誠意和汗水比優質的材料和秘方更加重要，用生活中普通的材料也可以制作出美食。

牛大骨湯的做法牛骨，有較重的“牛味”，其味都存於血沫之中，煲制時，需要守候在旁，不停撇去浮沫，耐心便是全部的秘訣。守著爐灶，一步步耐心去沫，慢慢熬制，最終收獲一碗奶白的牛骨湯，這樣的湯來不得半點兒虛假。而其中蘊含的大道理，各人心中自會感