【腐乳餅】

腐乳是我很喜歡的一個佐菜。紅色的或者是白色的，都看起來那麼惹人憐愛。腐乳中“大塊”、“紅辣”、“玫瑰”等醬腐乳屬“紅方”；“甜辣”、“桂花”、“五香”等屬“白方”。腐乳是通過瞭微生物的發酵的豆制品。腐乳的質地細膩，醇香可口、味道鮮美，富含人體所需的多種微量元素，是不可多得的佐餐佳品。

腐乳餅的做法怎麼做好吃它所含成份與豆腐相近。具有開胃消食調中功效。可用於病後納食不香、小兒食積或疳積腹脹、大便溏薄等。善用豆腐乳，可以讓料理變化更豐富，滋味更有層次感。除佐餐外，更常用於火鍋、薑母鴨、羊肉爐、面線、面包等沾醬及肉品加工等用途。腐乳餅是怎麼做的呢？

主料面粉，糯米，花生，芝麻，白肉丁，蒜頭茸，南乳，大米酒，糖粉，瓜冊步驟1