【食用油變質的危害】

很多人都有這樣一種情況，遇到超市打折的時候，都會買上很多儲存起來，食用油也一樣。今天要告訴大傢的是，食用油是很容易變質的，變質之後食用，就會對健康造成很大的危害。

食用油

食用油變質的危害1、誘發心腦血管疾病長期食用氧化的植物油脂，會使人體缺乏必需脂肪酸，必需脂肪酸不足時，血中低密度脂蛋白和低密度膽固醇增加，容易產生動脈硬化，引發心腦血管疾病。2、導致老年癡呆油脂發生氧化酸敗，ω－3系列不飽和脂肪酸會遭到破壞。ω－3系列不飽和脂肪酸是大腦和腦神經的重要營養成分，攝入不足會影響記憶力和思維能力，對於老年人來說，將更容易發生老年癡呆。3、提高脂肪肝、致癌的風險雖然人體對氧化酸敗油脂的吸收率較低，但如果我們每天都攝入，會造成其在體內積蓄，而產生嚴重的後果——使肝中