盛夏 讓我們來碗白蜆粥吧！

白蜆子大傢都很熟悉，它是我國黃海一帶盛產的貝類，因它比黃蜆子、沙蜆子更白而得名。白蜆子作為食材非常特別，他的湯汁豐富，味道鮮美，肉質細嫩，其味溫婉，不像沙蜆子和黃蜆子那樣鮮味濃烈，因而更受到大大眾的喜愛。

白蜆子

　　淡水與咸淡水水域是白蜆子的常棲之地，白蜆子常用來做粥，味鮮而美，營養價值高，不單是一種食材，還是一種中藥藥材，有通乳、利小便、明目和祛濕的功效。　　材料　　大米、白蜆子、蔥、薑、鹽。　　做法　　1.先將大米洗凈，煮開，改小火。　　2.把事先準備好的白蜆放人冷水中加熱，直到白蜆張口撈出，剝出白蜆肉。　　3.薑切絲，蔥切花。　　4.在粥中加入白蜆肉、薑絲，攪拌均勻後煮沸關火，加鹽、撒上蔥花即可。