【八寶雞的烹飪方法】

八寶雞是非常出名的漢族菜，它的味道也是相當美味可口的，其雞肉十分鮮嫩香酥，加上濃濃的八寶味，讓許多人聞著就垂涎三尺，那麼八寶雞怎麼做呢？

八寶雞

八寶雞的做法介紹

材料：嫩母雞1500g，糯米50g，熟火腿、冬菇、幹貝、嫩筍各25g，蓮子30g，蝦米、紹酒、薑片和濕淀粉各15g，精鹽6g，味精3g做法：1、把雞宰殺以後清洗幹凈，把雞腳斬去後對整隻雞去骨，把冬菇的蒂去掉，清洗幹凈後切成丁狀；2、將幹貝放在碗中，然後放上籠屜加清水，用大火蒸半小時，直到幹貝熟為止；3、蝦米先用沸水將其泡軟，然後將熟火腿、熟雞腕和嫩筍都切成片狀，將它們與糯米、冬筍、幹貝、蝦米和蓮子混合在一起，再加入適量的味精和精鹽將其拌勻；4、攪拌均勻以後將食材全都塞